草莓雪媚娘+芒果雪媚娘

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一直都很喜欢吃雪媚娘～这次下定决心自己行动起来～第一次做雪媚娘哦，挺成功的～

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1小时以上 | 配菜(中级)

水磨糯米粉 150克

、

水磨糯米粉（炒熟） 50克

、

玉米淀粉 50克

、

细砂糖 50克

、

细砂糖（奶油里） 25克

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黄油 12克

、

纯牛奶 270克

、

动物淡奶油 350克

、

草莓适量

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大芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
150克水磨糯米粉+50克糯米粉炒熟。50克玉米淀粉。50克细砂糖+25克细砂糖放奶油里。黄油12克。纯牛奶270克。奶油350克。草莓洗净沥干水分。芒果切块
步骤2/14 点击查看大图
150克水磨糯米粉、50克玉米淀粉、50克细砂糖、纯牛奶270克都倒入碗里搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
筛网过滤两次（过滤掉疙瘩，这样做出来饼皮才细腻）
步骤4/14 点击查看大图
盖上保鲜膜上锅蒸15分钟
步骤5/14 点击查看大图
15分钟后用筷子搅拌一下，面糊中间会有白色液态面糊，搅拌均匀后继续盖保鲜膜蒸10分钟
步骤6/14 点击查看大图
50克水磨糯米粉放不粘锅中小火炒至微黄，用碗盛出来
步骤7/14 点击查看大图
350克淡奶油打发至纹路清晰，打蛋器提起能拉出坚挺的角
步骤8/14 点击查看大图
桌子上垫一层保鲜膜（防粘也好搞卫生）。糯米面糊蒸熟后取出放桌子上，趁热加入12克稍微切碎的黄油搅拌均匀并揉面团，一开始会比较油，油会慢慢的吸收
步骤9/14 点击查看大图
取30克糯米面团用擀面杖压成圆形（桌子上撒部分熟糯米粉，擀面杖上也抹点熟糯米粉防粘）
步骤10/14 点击查看大图
将擀好的饼皮放雪媚娘磨具中，用勺子舀一勺奶油铺饼皮上，放上芒果，再盖一层奶油（草莓雪媚娘就是中间放一颗草莓）
步骤11/14 点击查看大图
将饼皮包裹好，捏紧收口
步骤12/14 点击查看大图
雪媚娘磨具倒扣过来，装小盘子上就OK啦（真的像白胖子哩，好可爱呀）
步骤13/14 点击查看大图
来一张切面照儿，是不是很美呀（大冬天的不想吃冰的，所以雪媚娘做好后木有放冰箱冷藏，切的时候有点塌啦）
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草莓雪媚娘也是特别好吃哟～