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新年吃鸡，大吉大利！鲜香入味有嚼劲的辣子鸡，每一口都是暴击的做法

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新年吃鸡，大吉大利！鲜香入味有嚼劲的辣子鸡，每一口都是暴击

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年夜饭桌下酒又下饭的灵魂菜！今天带来的是销魂辣子鸡！马上过年啦，年夜饭要安排起来啦！！！今天跟大家分享一道超级爱吃的辣子鸡做法，麻辣鲜香，下酒下饭！学会了可以在家人面前露一手啦，绝对倍儿有面子！红红火火过新年啦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4个

、

干红辣椒 120克

、

花椒适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

熟花生米适量

、

五香粉适量

、

蒜瓣 3瓣

、

料酒适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿洗干净控干水分，去骨头切小块（也可以不去骨，带骨头的更有一番风味），放盆中，再放适量姜片，盐，生抽，料酒和五香粉搅拌均匀腌制4小时以上（也可以提前一夜腌制好）；
步骤2/13 点击查看大图
干辣椒切段；
步骤3/13 点击查看大图
锅内热油（油量要没过鸡肉块），油热后放鸡肉
步骤4/13 点击查看大图
炸至金黄捞出；
步骤5/13 点击查看大图
锅内留底油，放姜片和花椒炒出香味
步骤6/13 点击查看大图
锅内留底油，放姜片和花椒炒出香味
步骤7/13 点击查看大图
再放干辣椒小火炒出香味
步骤8/13 点击查看大图
最后放鸡块和花生米，翻炒均匀即可
步骤9/13 点击查看大图
麻辣鲜香
步骤10/13 点击查看大图
下酒下饭超级入味好吃
步骤11/13 点击查看大图
吃过最好吃的辣子鸡
步骤12/13 点击查看大图
吃一口就忘不掉
最后一步点击查看大图
太过瘾好吃了

小贴士

腌制鸡肉的盐一定不要多，把握不住用量的话建议先尝一下 ⚠️炒辣椒一定要全程小火，否则容易炒糊 ⚠️喜欢吃干点的有嚼劲的鸡肉，可以多炸一会儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-23

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