新年吃鸡,大吉大利!鲜香入味有嚼劲的辣子鸡,每一口都是暴击
年夜饭桌下酒又下饭的灵魂菜! 今天带来的是销魂辣子鸡!马上过年啦,年夜饭要安排起来啦!!!今天跟大家分享一道超级爱吃的辣子鸡做法,麻辣鲜香,下酒下饭!学会了可以在家人面前露一手啦,绝对倍儿有面子!红红火火过新年啦
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步骤1/13
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鸡腿洗干净控干水分,去骨头切小块(也可以不去骨,带骨头的更有一番风味),放盆中,再放适量姜片,盐,生抽,料酒和五香粉搅拌均匀腌制4小时以上(也可以提前一夜腌制好);
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步骤2/13
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干辣椒切段;
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步骤3/13
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锅内热油(油量要没过鸡肉块),油热后放鸡肉
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步骤4/13
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炸至金黄捞出;
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步骤5/13
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锅内留底油,放姜片和花椒炒出香味
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步骤6/13
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锅内留底油,放姜片和花椒炒出香味
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步骤7/13
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再放干辣椒小火炒出香味
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步骤8/13
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最后放鸡块和花生米,翻炒均匀即可
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步骤9/13
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麻辣鲜香
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步骤10/13
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下酒下饭超级入味好吃
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步骤11/13
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吃过最好吃的辣子鸡
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步骤12/13
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吃一口就忘不掉
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最后一步
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太过瘾好吃了
腌制鸡肉的盐一定不要多,把握不住用量的话建议先尝一下
⚠️炒辣椒一定要全程小火,否则容易炒糊
⚠️喜欢吃干点的有嚼劲的鸡肉,可以多炸一会儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-23
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