小老鼠豆包
鼠年我们来做一款小老鼠豆包吧
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步骤1/20
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准备材料
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步骤2/20
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将酵母、糖放在水中融化。
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步骤3/20
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用酵母糖水把面粉搅拌絮状
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步骤4/20
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揉成这样细腻光滑的面团。
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步骤5/20
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揉成长条
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步骤6/20
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均等的下成小剂子
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步骤7/20
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再次揉圆
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步骤8/20
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用手捏成边缘薄,中间厚的面皮放上豆沙馅了。
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步骤9/20
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利用虎口收拢接口。
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步骤10/20
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用手团成圆水滴的形状
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步骤11/20
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准备两个红豆做眼睛,揪两个小小的面剂子压扁做成耳朵
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步骤12/20
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另外一个面积搓成长条做成尾巴。
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步骤13/20
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用牙签将耳朵放入水滴的前端,轻轻按压即可。
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步骤14/20
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红豆放在耳朵的前面做眼睛。
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步骤15/20
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小尾巴用牙签放入面团的尾部。
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步骤16/20
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用剪刀在嘴的两侧一面剪两刀。
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步骤17/20
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醒发25分钟后,用手轻轻按压,面团略微回弹即是发酵结束。
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步骤18/20
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冷水下锅,水开计时蒸8分钟。
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步骤19/20
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鼠年的小老鼠豆包就制作完成了。
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最后一步
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成品图
一次发酵,省时省力,关键点是面团,一定要揉到光滑细腻,再开始操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-23
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