小身材大能量~核桃布朗尼
布朗尼据说是由錯误而诞生的蛋糕~19世纪末一个胖胖的黑人老奶奶围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。它的质地介于蛋糕的松软与饼干的香硬之间。 今天这款布朗尼有了核桃加入口感更香脆丰富,并且他的制作过程可以用“无脑”形容,只要不断搅拌搅拌就可以~这么美味又简单的蛋糕,还不赶快学起来~
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步骤1/10
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1.核桃仁50克入烤箱160度中层上下火5分钟,去皮晾凉备用
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步骤2/10
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2.隔水融化50克黑巧力
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步骤3/10
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3.加入预先软化的黄油80克,继续隔水融化搅拌均匀
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步骤4/10
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4.巧克力糊从温水中取出,加入白砂糖50克,搅拌至盆底无颗粒感
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步骤5/10
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5.多次少量加入常温鸡蛋液,每次都充分搅拌均匀,直至完全加完80克鸡蛋液并搅匀
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步骤6/10
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6.筛入低筋面粉40克,泡打粉1克,用刮刀压拌均匀
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步骤7/10
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7.加入核桃仁50克,大致搅拌均匀
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步骤8/10
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8,请入模具,稍稍整理抹平 请入预先预热的烤箱,中层上下火180度25分钟~
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步骤9/10
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9.时间到~脱模放凉,表面有一点点干裂,内里湿软就是布朗尼成功的标志
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最后一步
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切片~开吃~核桃香脆 巧克力浓郁味醇 保证你吃一块不够~~
1.我用的模具是活底不沾21.2*6.7*5.5CM 所以很好脱模 如果不是不沾模具 请预先涂油撒粉
2.鸡蛋一定要常温 不然会水油分离
3.加鸡蛋液时一定分多次加 而且每次都要有耐心地搅拌均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-23
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