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笋干老鸭煲的做法

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笋干老鸭煲

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#每天一道年夜菜# 过年期间少不了大吃大喝，有了这道鲜美滋补又养生的笋干老鸭煲，妈妈再也不担心我肠胃不好啦！

食材清单加入采购清单

老鸭一只

、

笋干 200克

、

葱少许

、

姜少许

、

八角少许

、

大枣少许

、

枸杞少许

、

白芷少许

、

味达美臻品料酒 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材。老鸭一只，姜切片，葱切段，笋干提前两小时泡发。
步骤2/6 点击查看大图
老鸭剁块，冷水下锅，加入味达美臻品料酒，焯水备用。
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧底油，放入葱、姜、八角、白芷炒香。
步骤4/6 点击查看大图
下入老鸭块，炒出水分。
步骤5/6 点击查看大图
放入笋干炒香。
最后一步点击查看大图
倒入2000ml开水，大火烧开，然后放入枸杞大枣，小火煲70分钟即可。

小贴士

1、煲汤要买专门的老鸭，不要用普通的肉食鸭煲汤。 2、笋干可以买干货，也可以买已经泡发好的笋干，比较方便。 3、由于笋干中已经含有盐了，所以煲汤时不必再额外加盐。 4、炒好笋干后加的水要用开水，这样煲出来的汤颜色会比较白，并且水要一次性加足，不能中途添水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-22

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