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过年必备硬菜～水煮鱼片的做法

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过年必备硬菜～水煮鱼片

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清冷的初冬，总想来点热辣辣的食物温暖肚子，水煮鱼片～绝对是你不错的选择！烧制微微冒烟的食用油，倒在辣椒段和花椒麻椒上，扑鼻而来的香气让你瞬间忘了所有烦恼。没有什么是一餐美食解决不了的！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鱼片 200克

、

蛋清 1个

、

盐 10克

、

鸡精 5克

、

料酒 10克

、

豆芽油菜适量

、

葱姜片适量

、

花椒 10克

、

麻椒 10克

、

干辣椒段 1大把

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/14 点击查看大图
鱼肉加入1个蛋清
步骤3/14 点击查看大图
加入10克料酒。
步骤4/14 点击查看大图
加入10克淀粉
步骤5/14 点击查看大图
加入少许盐鸡精，腌制10分钟。
步骤6/14 点击查看大图
先把豆芽和油菜炒熟
步骤7/14 点击查看大图
另起锅放入郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤8/14 点击查看大图
加入加入1碗清水，少许盐
步骤9/14 点击查看大图
把鱼肉一片一片的放入锅中
步骤10/14 点击查看大图
开锅1分钟加鸡精半勺调味。
步骤11/14 点击查看大图
把炒熟的菜铺在碗底
步骤12/14 点击查看大图
把鱼片倒入碗中，上边放上辣椒段，麻椒，花椒，白芝麻
步骤13/14 点击查看大图
热油浇在上边即可
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香超好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-22

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