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蟹籽水晶虾饺的做法

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蟹籽水晶虾饺

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食材清单加入采购清单

澄面 80克

、

木薯淀粉 20克

、

开水 150克

、

猪油 10克

、

虾仁 200克

、

生粉一小勺

、

胡椒粉少许

、

香油一小勺

、

盐少许

、

糖少许

、

猪肥膘碎 20克

、

蟹籽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾仁抓揉出胶加入生粉和盐抓揉，加鸡粉，胡椒粉，糖一点点抓揉，加入猪肥膘碎抓揉包浆后加些香油备用。
步骤2/5 点击查看大图
澄面和木薯淀粉混合，加入开水搅成团，加些猪油揉至光滑分成小剂子放保鲜袋中。
步骤3/5 点击查看大图
步骤4/5 点击查看大图
放入虾仁馅，推褶包出蜘蛛肚型，用小剪刀剪平上面的边。
最后一步点击查看大图
放入小蒸笼，水开上气蒸八分钟。撒上一些蟹籽食用。

小贴士

拍面皮的时候用刀在一个沾了油的布上抹一下就不会粘刀了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-22

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