年夜饭卤菜——卤鸭胗
年夜饭,总是少不了几个凉菜,一家人围坐在一起,吃饭聊天、喝点小酒,家人团聚在一起就是这么幸福
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
鸭胗洗干净,白的的筋膜撕掉
-
步骤2/8
点击查看大图
冷水下锅,加入葱姜片、料酒,先焯个水
-
步骤3/8
点击查看大图
水开后煮2分钟左右,捞出清洗干净
-
步骤4/8
点击查看大图
冰箱里冷冻的老卤提前解冻,煮开后放入鸭胗,继续煮开,今天菜不多,就没有添加新的香料,只加了些葱姜
-
步骤5/8
点击查看大图
煮开后撇去浮沫,转小火
-
步骤6/8
点击查看大图
我一般小火焖半小时,喜欢脆点的20分钟即可,喜欢特别软的可以延长至40分钟
-
步骤7/8
点击查看大图
到时间后,可以直接捞出,喜欢入味点,可以浸泡过夜
-
最后一步
点击查看大图
放凉后比较好切,也可以冷藏一会再切,切成薄薄的片
老卤的话可以冷冻保存N久,越煮越香,第一次只要在超市或者市场里买现成的卤料,用一只老母鸡加上酱油等调味吊汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-21
卤鸭胗的其他做法
卤鸭胗的相关分类
卤鸭胗的相关推荐
-
不下一滴水的万能卤菜:卤鸡翅卤鸡爪卤鹌鹑蛋
663345人看过 -
简单&美味的卤菜
40024人看过 -
4块钱煮一锅,超级简单的家常卤味素鸡,学会不用去卤菜摊买了
2930122人看过 -
和啤酒很配的卤菜小合集
389659人看过 -
#夏日撩人滋味#家常卤菜
2124592人看过 -
最棒卤味—卤牛肉,卤蛋,卤菜+红烧牛肉面
2924711人看过 -
冬瓜丸子汤
31483233人看过 -
美味自制卤菜,赞,外加肉夹馍菜谱
288298人看过 -
辣卤汁|卤肥肠、前猪肉、卤鸡蛋,秒杀外面卤菜摊
205990人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5275191人看过 -
凉拌鸭胗
68967人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
221843人看过