清蒸黄鱼
同事去温州带来的黄鱼干,看介绍上的做法,还是来做一道清蒸黄鱼吧,原汁原味
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步骤1/10
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切一半生姜、葱丝,这些随意切,蒸鱼用的,最后扔掉的
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步骤2/10
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下来接装盘用的葱丝,把小葱折起来,然后切成丝
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步骤3/10
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姜丝也切细一些,和葱丝一起备用
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步骤4/10
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黄鱼干直接取出来就可以做
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步骤5/10
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表面放上葱和姜
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步骤6/10
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加入一些料酒去腥,海鱼本身带一些咸味,就不用加盐了
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步骤7/10
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鱼肉对半切开了,清蒸10-15分钟就熟
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步骤8/10
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把蒸鱼的水倒掉、葱姜夹掉不要
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步骤9/10
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把蒸鱼豉油加少量热水、糖,搅拌均匀,倒入鱼盘内,加上刚才切好的葱姜丝,最后淋上少量热油
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最后一步
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简单、美味、营养,配上米饭开吃啦
这道菜是用黄鱼干做的,鱼是真空包装的,不是特别干,不用泡水可以直接做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-21
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