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｛冬日甜点｝日式肉松蛋糕卷（少油少糖版）的做法

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｛冬日甜点｝日式肉松蛋糕卷（少油少糖版）

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非常快手和美味的甜点，比做蛋糕简单快速，咸甜的口感适合不爱吃太甜的亲，减糖减油了，微甜不油。减脂营养定制v freejesus

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛奶 50克

、

玉米油 40克

、

蛋黄 4个

、

蛋白四个

、

低粉 55g

、

白砂糖约30g

、

肉松香葱适量

烹饪步骤

步骤1/11
牛奶中加入玉米油，搅打至油发白。
步骤2/11
分次筛入低粉，搅拌至无颗粒，加入蛋黄搅拌至丝滑。
步骤3/11 点击查看大图
蛋白打至鱼眼泡，加入部分砂糖，继续打发，加入剩下的砂糖，打发至软性可挂尖钩。
步骤4/11
舀一勺打发的蛋白斜切搅拌如蛋黄液，搅拌均匀后将蛋黄液全部加入蛋白容器，继续搅拌至均匀。
步骤5/11
烤箱预热，烤盘铺油纸，倒入混合好的蛋糕液，用刮板磨平。在表面撒上肉松和切好的香葱粒，桌面上振一振，振出气泡。
步骤6/11 点击查看大图
烤箱150度烤上下火15分钟，后5分钟调180度上色。（根据烤箱脾性调整）
步骤7/11 点击查看大图
烤好的蛋糕胚上面铺油纸和铁架，倒扣过来放桌上，去掉烤盘，去掉油纸。此时是没有香葱的一面朝上，抹上喜欢的沙拉酱，撒上肉松，像卷寿司一样卷蛋糕。
步骤8/11 点击查看大图
卷好的蛋糕卷切成等份。我切了四份。
步骤9/11 点击查看大图
装盘完成！
步骤10/11 点击查看大图
侧面图
最后一步点击查看大图
切面图，非常有层次感。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-21

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