奶奶牌♥荞麦面
一碗简单的荞麦面 — 确是在外日思夜想的味道
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步骤1/12
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这是家里六个人的量,具体多少克不清楚,大概是平时吃饭碗四碗的量。奶奶说这个是纯荞麦粉是邻居家种的,这种就冷水活面就好,水要一点一点加,先用筷子弄成絮状。
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步骤2/12
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大概成这种形状就可以开始揉面了,一定要用力揉,我在旁边帮奶奶扶着盆,不然盆就跑来跑去,开始揉的时候会比较粘手,中途可以在旁边放点干荞麦粉一起揉
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步骤3/12
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像这样揉到不粘手就可以啦
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步骤4/12
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然后就用擀面杖开始擀了,差不多厚度4毫米左右
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步骤5/12
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然后就卷起来开始用刀切了
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步骤6/12
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这是我切的
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步骤7/12
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一定要抖开,不然下锅就会变成一团了
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步骤8/12
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起锅烧水至沸腾,然后下面
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步骤9/12
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其实没什么配料,就是切了点葱和小米辣
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步骤10/12
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可能灵魂是这一勺猪油吧
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步骤11/12
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放点盐和味精就可以啦
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最后一步
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这碗浓浓的荞麦面就完成了,吃面喝汤,在这寒冷的冬天别提有舒服了
其实很简单,可是就是爱吃奶奶做的,自己做的怎么都没有这个味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-21
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