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蒜香薯粉猪排饭的做法

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蒜香薯粉猪排饭

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【4-212】这是一个过完二五过二六炸完豆腐又炸肉的故事……各位大寒吃肉吃糯米了没有？年底外头挺热闹出门记得戴口罩啊 ----- 2020.1.20

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪大排四片

、

蒜五瓣

、

鸡蛋一个

、

五香粉一份

、

胡椒粉一份

、

姜粉两份

、

白糖三份

、

生抽六份

、

料酒六份

、

玉米淀粉九份

、

红薯淀粉适量

、

油适量

、

米饭自选

、

卷心菜可换

、

酱料自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大排提前挪出来化下冻，收拾干净拿刀拍松或者直接上肉锤
步骤2/9 点击查看大图
根据肉肉出息程度和个人喜好加姜粉胡椒五香粉，顺道扔上堆蒜碎
步骤3/9 点击查看大图
根据肉量和个人喜好往里加生抽料酒糖淀粉，大概比例可以参考下食材栏
步骤4/9 点击查看大图
磕上个鸡蛋努力抓匀搁旁边腌个二十来分钟，想吃几片拎几片出来扔进红薯淀粉里打个滚，剩下的带汁装袋扔冷冻，啥时候想吃了啥时候挪出来化冻裹粉炸着吃
步骤5/9 点击查看大图
滚完搁那儿冷静上三五分钟，抖搂掉干粉再下油锅(没抖后果请看我...)，一百六七十度炸它三四分钟差不多就熟了
步骤6/9 点击查看大图
关火捞出来搁旁边控着油先，拿个大盘往里铺菜堆米饭(想着今天是大寒所以就煮了锅掺紫糯米的饭)
步骤7/9 点击查看大图
摆上片炸猪排看心情挤酱或淋汁，切上个【茶盐乐色酱卤蛋】再顺手撒上点芝麻或者海苔碎
步骤8/9 点击查看大图
来，自己切自己拌自己叉肉自己舀饭
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-20

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