超越传统红烧鸡翅的口感,爱上甜辣鸡翅
鸡肉蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,蛋白质中富含全部必需氨基酸,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 鸡翅可以说是适合所有人群的美食,我家小子一顿可以吃六个。肉质细嫩的鸡翅是餐桌上不可或缺的一道美味。简单易学健康营养。
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步骤1/11
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前期准备,将鸡翅清洗干净,控水。葱切段、姜和蒜切片。
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2、为了便于入味,用刀将鸡翅正反两面各划两刀。
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把锅加热,少放一点油。中火,将鸡翅依次放入锅内。
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鸡翅一面煎到焦黄后翻面煎另一面,两面都煎成金黄色。
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5、将冠利辣酱、生抽、老抽,用清水调成酱汁。
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酱汁搅拌均匀。
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把煎好的鸡翅推到一边,放入姜蒜葱大料爆香。
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步骤8/11
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把酱汁倒入鸡翅中。
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8、翻炒均匀后倒入一大碗热水,没过鸡翅就好,再倒入料酒和冰糖,盖上盖子中火烧至15分钟左右。
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步骤10/11
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汤汁浓稠就可以关火了。尝一下味道,不咸用盐调味即可出锅。
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最后一步
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甜辣适口,老少皆宜。
1、鸡翅可以提前用沸水煮一下,便于去除腥味。
2、炖鸡翅的时候一定要加热水。
3、辣酱和老抽生抽都有盐分,这道菜可以不用单独放盐,看个人喜好。
4、我用的是马克西姆微压不粘锅,一体成型锅体,无缝压铸,清洁无残留。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-20
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