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孜然香辣之～腰缠万贯的做法

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孜然香辣之～腰缠万贯

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马上就要过年了，给大家推荐一道应景网红美食“腰缠万贯”，做法简单又营养，外酥里嫩，撒上孜然粉和辣椒粉，味道简直不要太赞了哟，年夜饭做上一盘，新年一定是万事顺心，腰缠万贯又财运亨通哟……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 12个

、

面条 240克

、

花生油 1000克

、

盐 2克

、

孜然粉 5克

、

辣椒粉 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐做腰缠万贯的食材。
步骤2/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，把鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中。
步骤3/16 点击查看大图
加入盐调味，这样煮鹌鹑蛋的时候，鹌鹑蛋也不会碎哟，大火烧开后，继续煮5分钟关火焖2分钟。
步骤4/16 点击查看大图
把煮熟的鹌鹑蛋，捞出过冷水后去皮。
步骤5/16 点击查看大图
取一个鹌鹑蛋，先把一根手擀面条一圈一圈缠绕上去。
步骤6/16 点击查看大图
再取一根面条依次缠绕均匀，直至面条把鹌鹑蛋裹满，把面条尾部粘少许清水粘住，防止在炸制过程中散开。
步骤7/16 点击查看大图
依次做完所有的鹌鹑蛋。
步骤8/16 点击查看大图
锅烧热后倒入花生油，烧至五成热时，放入做好的鹌鹑蛋。
步骤9/16 点击查看大图
一边炸一边用笊篱把鹌鹑蛋翻滚，使其受热更为均匀。
步骤10/16 点击查看大图
炸至金黄色用笊篱捞出。
步骤11/16 点击查看大图
放入漏油盘沥干油分。
步骤12/16 点击查看大图
先撒上孜然粉调味。
步骤13/16 点击查看大图
再撒上辣椒粉增加口感。
步骤14/16 点击查看大图
翻拌均匀盛入盘中，即可享用了。
步骤15/16 点击查看大图
外酥里嫩，好吃到爆，一次一盘不够吃，可以作为年夜饭上的一道菜，'腰缠万贯'寓意吉祥如意，新年讨个好彩头哟。
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成品一

小贴士

鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋来操作也是一样的哈，最好用花生油炸，这样炸出来的特别香哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-20

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