排骨焖饭

浏览 201056 · 收藏 4940

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天与大家分享一道简单快手的排骨焖饭，又香又有营养，做这个菜用到了玉米粒，胡萝卜丁，豌豆粒，还有排骨、米饭，这几样结合到一起，既有丰富的蛋白质，还有各种各样我们人体所需要的膳食纤维，喜欢的做起来～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 2杯

、

肋排 435克

、

黄玉米粒 10克

、

豌豆粒 10克

、

胡萝卜丁 10克

、

料酒 1小勺

、

生抽 1勺

、

十三香 2克

、

盐依个人口味

、

蚝油 1勺

、

冰糖 3克

、

大蒜 3瓣

、

小葱 2颗

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先将排骨用温水清洗干净，再用冷水泡60分钟以上，将血水泡出，需要反复换清水。
步骤2/18 点击查看大图
排骨焯水: 冷水下锅，烧开后煮2分钟，捞出温水冲洗淋干水分备用。
步骤3/18 点击查看大图
起油锅，加入冰糖炒制融化，再加入提前切好的葱姜蒜炒出香味。
步骤4/18 点击查看大图
再加入焯水的排骨翻炒均匀。
步骤5/18 点击查看大图
加入生抽，料酒，蚝油。
步骤6/18 点击查看大图
小火翻炒，使每块排骨吸收到料汁。
步骤7/18 点击查看大图
再按个人口味加入盐，十三香翻炒。
步骤8/18 点击查看大图
再加入纯净水，没过排骨就可以大火烧开。
步骤9/18 点击查看大图
转中小火煮15分钟，关火待有余温。
步骤10/18 点击查看大图
大米淘干净，倒入饭煲内胆中。
步骤11/18 点击查看大图
首先把排骨汤过滤到米中，汤不够加入适量的水，和自己平时做米饭的习惯来，再摆放上排骨。(排骨汤为什么要过滤？因为淋干有大蒜，姜，葱花，如果不建议的也可以不过滤，还一个方法，就是在步骤3葱姜蒜炒香后，铲出来扔掉也可以)
步骤12/18 点击查看大图
再加入玉米粒，胡萝卜丁，豌豆粒就可以啦。
步骤13/18 点击查看大图
内胆放入饭煲中，煮饭模式即可，香喷喷的排骨焖饭。
步骤14/18 点击查看大图
盛出装碗，撒上葱花。
步骤15/18 点击查看大图
好吃不腻的排骨焖饭，太好吃了，有菜，有饭，有肉～
步骤16/18 点击查看大图
加入了一些时蔬，营养更均衡。
步骤17/18 点击查看大图
喜欢的做起来，简单易做。
最后一步点击查看大图
我要开动喽～