简单、甜而不腻——花生糖
甜而不腻,一股姜味的花生糖很适合成为新年糖果。 小时候父亲会做上一些做花生糖过新年,现在他老了,换我来做给他吧!有小时候的味道。
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步骤1/7
两种芝麻混合炒熟花生炒熟去皮,跟芝麻混合一起
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步骤2/7
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锅里倒入白砂糖,柠檬汁,姜汁熬化!全程小火,不停搅拌!开始小火熬糖→熬到糖融化→冒大泡泡→转颜色→小泡泡→糖浆部分完成。
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步骤3/7
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不确定糖熬的如何,可以取一碗凉开水,滴一滴糖浆进水里,拿起吃是脆的是好了,粘牙的还不行再继续熬!
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步骤4/7
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糖熬好后加入混合芝麻花生,跟糖浆翻炒均匀,关火!
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步骤5/7
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倒入模具中,没油纸的可以抹油防粘!整好形!晾三分钟后趁还有点温度,动刀切糖!
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步骤6/7
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成品!
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最后一步
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给糖宝宝们穿新衣服!
1 柠檬汁没有可不放,换醋也可以,也没有可以不放!容易翻砂而已!
2 家里有烤箱的可以把熟芝麻花生放进烤箱保温,更容易混合糖浆!
3 不要等糖凉了后切,会碎!
4 好不好吃还是看糖熬的怎样!
5建议压薄一点,不要切大块,我图上的块头有点大了,不好咬,吃多了还有点腻,所以建议切小块点压薄点
【仅供参考^_^】
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-20
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