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木耳炒肉丝（鱼香口）的做法

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木耳炒肉丝（鱼香口）

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本来想吃鱼香肉丝，可是家里没笋，没笋的鱼香肉丝就忒不正宗了，于是就地取材改良改良，味大差不离，凑活满足下自己。

食材清单加入采购清单

里脊肉 200g

、

木耳 5朵

、

青椒 1个

、

胡萝卜一小截

、

泡椒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

淀粉

、

生抽

、

醋

、

糖

、

盐

、

香油

烹饪步骤

步骤1/6
猪里脊肉切丝，本人切的丝忒短了。放水淀粉和嫩肉粉腌上。
步骤2/6
木耳泡发，之后木耳、胡萝卜青椒洗净切丝。姜蒜切末，葱切丝。
步骤3/6 点击查看大图
调酱汁：依个人口味放适量生抽、醋、糖、盐、香油、水和淀粉调一小碗酱汁待用。
步骤4/6 点击查看大图
开火热锅倒油，油热后倒入腌好的肉丝翻炒，炒到变色七八分熟的时候盛出，倒入蒜姜末和泡椒煸香后，再倒入肉丝翻炒。
步骤5/6
倒入切好丝的木耳青椒和胡萝卜大火翻炒约30秒后倒入调好的酱汁。
最后一步点击查看大图
酱汁收浓后关火出锅啦。这道菜超下饭。

小贴士

1、泡木耳的时候加些淀粉，比较容易除掉木耳的上的脏东西。2、其实也可以不调酱汁到时候一样一样加，但是口感肯定会打折些，建议还是事先调好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-21

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