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素肠粉这么做超简单的做法

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素肠粉这么做超简单

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最近甚是想念广州的肠粉，自己在家折腾起来了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

胡萝卜丝看个人喜欢

、

玉米粒看个人喜欢

、

玉米淀粉 60克

、

生粉 60克

、

盐少许

、

小葱少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
淀粉生粉一比一混合，加适量的水和盐，搅匀。不加盐也没关系，后面可以蘸酱的。以前我用的肠粉专用粉，这次自己调的。
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜切丝，香葱切断。我把玉米粒和胡萝卜丝灼水烫了一下。
步骤3/10 点击查看大图
一定要用专门肠粉的盘子。刷上一层油，边边角角都刷到。
步骤4/10 点击查看大图
倒入混合的淀粉和生粉混合液。
步骤5/10 点击查看大图
大火烧开，放入锅中蒸一分钟，可以看到有鼓起来的气泡。
步骤6/10 点击查看大图
撒上玉米粒，胡萝卜丝，香葱段。注意别被蒸汽烫到，可以稍微关小火。
步骤7/10 点击查看大图
继续蒸两分钟。
步骤8/10 点击查看大图
出锅啦啦啦，可以沿着边缘铲起来喽～
步骤9/10 点击查看大图
嘻嘻嘻，想吃了
最后一步点击查看大图
切断，完工～加上一小碟生抽蘸酱吃。下次想加个自家散养土鸡蛋试试～～肯定超级香的。

小贴士

我大概是生粉：淀粉 = 1:1，水不要放太多，以免太软塌塌又黏，卷不起来卷，而且会和别的肠粉黏在一起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-20

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