不辣鱼香肉丝
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中午用泡椒做的鱼香肉丝闺女不吃,晚上用番茄酱给她做了个改良版鱼香肉丝,酸甜口,吃的挺香,此帖为了以后再做怕忘记了而设,写的比较粗糙,
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肉丝
烹饪步骤
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放个泡椒炒的辣鱼香肉丝,大人吃着够味孩子不行。1:肉丝里放盐,料酒,淀粉水,抓匀,再放蛋清,再放干淀粉,抓匀。再放几勺油挑散。2:大姜片两片,葱蒜切沫,3:十五克料酒,十五克白糖,十五克醋,十克酱油(我倒的是红烧酱油),一股番茄酱,淀粉四克,水一股,不超过十克,五到十克之间都可以,多点少点无所谓。4:笋丝木耳丝焯水,捞出来不用过水,热乎乎的一会下锅。5:油热放肉丝用筷子滑散,八分熟盛出,6:锅里留点油放入一勺番茄酱炒开,放葱姜蒜炒出香味,放肉丝笋丝木耳丝,炒,放盐,炒几下放调好的料汁,翻炒出锅。把两片大姜片扔掉,孩子就可以放心的吃了,酸甜可口,下饭。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-19
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