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虾仁白菜木耳的做法

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虾仁白菜木耳

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 150克左右

、

中等大小白菜帮 3片

、

水泡木耳 150克左右

、

盐适量

、

料酒少许

、

淀粉少许

、

葱姜适量

、

蚝油 1平匙儿

、

生抽 2平匙儿

、

白胡椒粉少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
虾头洗净、控水备用
步骤2/19 点击查看大图
虾身去皮去泥，洗净、控水备用。
步骤3/19 点击查看大图
虾肉切段，加入料酒、白胡椒粉、盐、淀粉，抓匀，腌制10—15分钟。
步骤4/19 点击查看大图
热锅凉油，加入虾头，中小火炸制。
步骤5/19 点击查看大图
炸至油变红色。
步骤6/19 点击查看大图
虾头扔掉，虾油留用。
步骤7/19 点击查看大图
刷锅
步骤8/19 点击查看大图
少许油炒至虾仁变色。
步骤9/19 点击查看大图
盛出备用。
步骤10/19 点击查看大图
刷锅
步骤11/19 点击查看大图
葱姜、白菜帮、白菜叶
步骤12/19 点击查看大图
泡好的木耳
步骤13/19 点击查看大图
生抽蚝油
步骤14/19 点击查看大图
虾油爆锅，先炒白菜帮。
步骤15/19 点击查看大图
白菜帮炒至见软。
步骤16/19 点击查看大图
继续加入白菜叶翻炒。
步骤17/19 点击查看大图
继续加入木耳翻炒。
步骤18/19 点击查看大图
继续加入生抽蚝油，出锅前加入虾仁翻炒、调味。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、做虾油 2、勤刷锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-19

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