金玉满堂(红糖豆沙八宝饭)
浏览 48461 · 收藏 320
将做法保存到手机
民间流传八宝饭来源于古代的八宝图,各百科全书也是采用了这种说法。早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油,放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料,撒上红、绿梅丝做成。色香味美,还有涵义:莲子是八宝图中的和合转化而来,象征婚姻和谐和好;桂圆象征团圆;金橘象征吉利;红枣象征早生贵子;蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜;薏仁米系仙鹤转化而成,象征长寿、高雅、纯洁;瓜子仁是鼓板的变体,象征生活有规律,平安无灾祸;红梅丝与龙门同色,含有鼓励进取、祝福顺利的意思;绿梅丝象征长寿。后来八宝饭的用料日趋简化,用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。后来又增添了桂花等香料,寓意“金(所用桂花必须是金桂)玉(糯米呈玉脂白色)满堂”。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
长糯米提前一晚冷水泡发
-
步骤2/5
点击查看大图
红糖用水熬化 熬浓稠
-
步骤3/5
点击查看大图
碗底刷猪油红糖 依次倒入红绿丝蜜枣 糯米中加入猪油搅拌匀称再加入红豆沙 一层米一层红豆沙 最后盖上一层米 上蒸锅蒸1小时
-
步骤4/5
点击查看大图
取出 倒扣即可 食用
-
最后一步
点击查看大图
香香糯糯甜甜的
小贴士
喜欢更多层次的口感可以根据个人喜好加入其他果脯干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-19
换个做法
红糖豆沙八宝饭的其他做法
红糖豆沙八宝饭的相关分类
红糖豆沙八宝饭的相关推荐
-
糖醋里脊,鸡胸肉版,超级嫩滑
4866686人看过 -
十块钱就能解决的糖醋里脊
23480220人看过 -
#放假请来我的家乡吃#甘肃美食洋芋搅搅
151060人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鸡翅巨巨好吃❗️❗️
210574人看过 -
八宝饭
33484人看过 -
包粽子(附详细包法)
235425人看过 -
#春日养生局#令你肤白貌美的一款蜂蜜柠檬水
93378人看过 -
一碗好面|搅搅拌拌~夏日里的清爽凉面
26191人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5850888人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6098501人看过 -
#开启观赛嗨吃局#口蘑烧鸡翅
153384人看过 -
家常烧茄子
10817296人看过