清汤面
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做了半个小时。 第一次就很成功,嘿嘿。 简易版:碗里放盐、生抽、味精、鸡精,滴几滴香油,洒上葱花碎,锅烧热油,淋入碗,接着烧水,水开后倒适量入碗调汤汁,然后煮面。面熟后盛入碗中,搞定。我用的陈克明鸡蛋面,味道不错。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
挂面
一把
、
火腿
一根
、
空心菜
1元钱的
、
油
适量
、
醋
一勺
、
姜末
、
盐
一勺
、
生抽
三勺
、
鸡精
一勺
、
辣椒粉
两勺
、
蒜末
、
榨菜丁
、
烹饪步骤
-
步骤1/3
首先,要调汤汁,放油,倒开水,依次放酱油三勺、醋一勺、盐一勺、鸡精一勺、辣椒粉两勺,姜末、蒜末和榨菜丁,一起煮,最后要撒葱花,这时候的汤汁是酱香味浓,色泽红亮啊。
-
步骤2/3
然后,我用1升的电热杯先焯熟空心菜和火腿,倒到碗里,再煮面条,面条好了后,也倒到碗里
-
最后一步
这时再用大汤勺舀汤淋上去,因为煮熟的面条带一团水,所以整碗就变清淡一些了,不过很好吃。
小贴士
面条和汤分开煮的好处是面条会更加细滑爽口。因为面条煮好后会带一团水,所以汤的浓度只有原来一半,不过也很好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-21
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