豪华版加拿大北极虾冬阴功

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什么好吃放什么的豪华版冬阴功汤来了，里面放了来自加拿大的北极虾、贻贝和龙虾。此汤口感豪放，海鲜和酸辣的冬阴功汤真的很配，怪不得东南亚的冬阴功这么火！酸、辣、鲜，喝起来爽翻天！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

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加拿大龙虾 2只

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贻贝 400克

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草菇 150克

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青柠檬 1个

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小洋葱 2个

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香茅半根

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柠檬叶 8—9片

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南姜 5—6片

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冬阴功酱 4大勺

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椰浆 150毫升

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鱼露 4大勺

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白糖 1小勺

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食用油 1大勺

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清水半锅

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
加拿大北极虾是熟冻加工的虾，购买后可以室温解冻即食，也可以用冷水浸泡后即食，或者炒菜、煮汤、包饺子等等........作为一种高冷的海鲜，北极虾生活在高纬度、冷水海域，与所有深海冷水海鲜一样，加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲，其口感是特有的鲜甜中透着微微的咸味。
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把香茅、南姜切片，小洋葱切碎。
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锅中放入少量的油，煸炒香茅、南姜片、小洋葱碎。
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根据食材的用量加入冬阴功酱炒香，追求原汁原味的小伙伴可以多放一些。
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注入清水半锅，有高汤更好。
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水开后煮5分钟。
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草菇洗净后对半切开，个头大的可以切两刀或者三刀，放入汤中。
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将北极虾室温解冻或用冷水浸泡解冻后，放入锅中。
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放入贻贝。
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倒入椰浆150毫升。
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加入鱼露调咸味。
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加入白糖中和一下，让咸味更柔和。
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汤的味道调好后放入龙虾肉，龙虾肉好熟易老，要最后放。
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关火后淋入半个新鲜的柠檬汁调和酸味。
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最后放入柠檬叶和柠檬片，特别豪的冬阴功海鲜汤就做好了。