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西葫芦鲜虾饺子的做法

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西葫芦鲜虾饺子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 20个

、

五花肉 1两

、

西葫芦 4个

、

胡萝卜 1个

、

鸡蛋 5个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

自制调料粉适量

、

香油适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉选稍微肥一点儿的，比较香，剁成肉泥。
步骤2/10 点击查看大图
我用的是新鲜的海虾，个比较大，去掉虾线，剥出虾肉，用刀背剁成虾泥。
步骤3/10 点击查看大图
虾泥，肉泥，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，自制调料粉腌制。
步骤4/10 点击查看大图
西葫芦去皮去籽，擦成丝加盐腌制10分钟，除去多余水分。
步骤5/10 点击查看大图
趁着这个时候把面粉和好，醒着。饺子面一定要和软一点面，多揉一会儿，这样的饺子皮筋道好吃，煮的时候还不容易破。
步骤6/10 点击查看大图
热锅凉油加入5个鸡蛋，用筷子搅碎，鸡蛋稍微嫩一点。
步骤7/10 点击查看大图
胡萝卜擦丝，锅里加油炒至断生加适量生抽，翻炒出锅。
步骤8/10 点击查看大图
把西葫芦，鸡蛋，胡萝卜加入到腌制好的虾肉中，加盐，香油调好馅儿。
步骤9/10 点击查看大图
开始包饺子了。
最后一步点击查看大图
可以煮饺子了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-18

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