过年了白菜蘑菇这样做，全家人都爱吃，上桌瞬间被吃光。

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过年了，大鱼大肉免不了，来道爽口的素菜，是个不错的选择，今天这道菜微微的酸，辣，麻，咸，爽口又开胃，好吃又好看。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白菜 500克

、

平菇 200克

、

胡萝卜 50克

、

蒜子 5辦

、

小香葱 1根

、

生抽 20克

、

香醋 20克

、

麻油 20克

、

蚝油 10克

、

盐 5克

、

糖 5克

、

白芝麻 5克

、

白胡椒粉 5克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备一些白菜和平菇
步骤2/24 点击查看大图
把平菇撕成小块。
步骤3/24 点击查看大图
切掉跟部
步骤4/24 点击查看大图
把白菜清冼干净
步骤5/24 点击查看大图
清冼白菜的水不要倒继续清冼平菇。
步骤6/24 点击查看大图
清冼好的平菇放一边备用
步骤7/24 点击查看大图
再把它撕成小块
步骤8/24 点击查看大图
洗好的白菜切成丝(不要太细)
步骤9/24 点击查看大图
准备一些胡萝卜
步骤10/24 点击查看大图
先切成片
步骤11/24 点击查看大图
再切成丝
步骤12/24 点击查看大图
准备一些蒜子
步骤13/24 点击查看大图
切成蒜沫
步骤14/24 点击查看大图
锅中水烧开加一小勺盐和一小勺色拉油
步骤15/24 点击查看大图
先把胡萝卜丝放入锅里煮一分钟再把白菜丝放入锅中煮一分钟，捞出。
步骤16/24 点击查看大图
放入凉水碗中。
步骤17/24 点击查看大图
再把平菇放入锅中煮三分钟左右，煮至平菇熟
步骤18/24 点击查看大图
捞出放入凉水碗中。
步骤19/24 点击查看大图
把焯水后的平菇挤干水份备用
步骤20/24 点击查看大图
再把白菜和胡萝卜丝一起挤干水份
步骤21/24 点击查看大图
把它们放入一个大碗中拌均匀
步骤22/24 点击查看大图
准备一个碗放入蒜米，一小勺盐，一小勺糖，一小勺白胡椒粉，一小勺白芝麻，一汤勺香油，一汤勺花椒油，一汤勺红油，二汤勺生抽，1.5汤勺香醋，一汤勺蚝油。搅拌均匀。
步骤23/24 点击查看大图
把调料倒入碗中搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
倒入盘中，美味即成。