过年了白菜蘑菇这样做,全家人都爱吃,上桌瞬间被吃光。
过年了,大鱼大肉免不了,来道爽口的素菜,是个不错的选择,今天这道菜微微的酸,辣,麻,咸,爽口又开胃,好吃又好看。
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步骤1/24
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准备一些白菜和平菇
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步骤2/24
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把平菇撕成小块。
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步骤3/24
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切掉跟部
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步骤4/24
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把白菜清冼干净
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步骤5/24
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清冼白菜的水不要倒继续清冼平菇。
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步骤6/24
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清冼好的平菇放一边备用
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步骤7/24
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再把它撕成小块
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步骤8/24
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洗好的白菜切成丝(不要太细)
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步骤9/24
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准备一些胡萝卜
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步骤10/24
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先切成片
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步骤11/24
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再切成丝
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步骤12/24
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准备一些蒜子
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步骤13/24
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切成蒜沫
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步骤14/24
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锅中水烧开加一小勺盐和一小勺色拉油
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步骤15/24
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先把胡萝卜丝放入锅里煮一分钟再把白菜丝放入锅中煮一分钟,捞出。
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步骤16/24
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放入凉水碗中。
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步骤17/24
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再把平菇放入锅中煮三分钟左右,煮至平菇熟
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步骤18/24
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捞出放入凉水碗中。
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步骤19/24
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把焯水后的平菇挤干水份备用
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步骤20/24
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再把白菜和胡萝卜丝一起挤干水份
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步骤21/24
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把它们放入一个大碗中拌均匀
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步骤22/24
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准备一个碗放入蒜米,一小勺盐,一小勺糖,一小勺白胡椒粉,一小勺白芝麻,一汤勺香油,一汤勺花椒油,一汤勺红油,二汤勺生抽,1.5汤勺香醋,一汤勺蚝油。搅拌均匀。
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步骤23/24
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把调料倒入碗中搅拌均匀。
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最后一步
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倒入盘中,美味即成。
焯水时,水中加入少许盐和油可以使焯过水的菜颏色鲜艳和顺滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-18
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