福彩水饺

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大年三十吃饺子是中国人过新年恒久不变的传统，吃饺子有喜庆团圆和吉祥如意的涵义！这个新年我们要来做一道不一样的福彩水饺，将各种蔬菜打成汁，加入面粉一起和成面团，做出高颜值的彩色水饺，色彩缤纷，喜气洋洋，美味又吉祥！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜 100g

、

紫薯 100g

、

菠菜 100g

、

清水 230g

、

面粉 400g

、

肉末 350g

、

胡萝卜碎适量

、

姜适量

、

葱花适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

酱油心生适量

、

植物油 20g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备食材和工具：橙色水饺:萝卜100克，清水60克、面粉100克紫色水饺：紫薯100克、清水60克、面粉100克绿色水饺：菠菜100克、清水60克、面粉100克白色水饺：面粉100克、清水50克肉末350克、胡萝卜碎适量、姜适量、葱花适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、植物油20克、盐适量鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
步骤2/21 点击查看大图
萝卜100克洗净去皮切小块放入凤梨养生机中，倒入60克清水，榨成萝卜汁（紫薯和菠菜也这样分别打成汁）；
步骤3/21 点击查看大图
榨好的紫薯汁取用60克倒入100克面粉中，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；
步骤4/21 点击查看大图
榨好的萝卜汁取用60克倒入100克面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团；
步骤5/21 点击查看大图
榨好的菠菜汁取用60克倒入100克面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团；
步骤6/21 点击查看大图
最后100克面粉倒入50克清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团；
步骤7/21 点击查看大图
四种颜色的面团和好后，盖上保鲜膜放一边静置30分钟左右；
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醒面的过程中来准备饺子馅：350克肉末、适量萝卜碎、适量葱花、适量姜末、挤入适量小鲜侣调味汁；
步骤9/21 点击查看大图
再挤入适量酱油心生、20克植物油，适量盐搅拌均匀待用；
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醒好的彩色面团分别揉成长条状，然后切成小剂子；
步骤11/21 点击查看大图
每个剂子分别擀成圆片状；
步骤12/21 点击查看大图
放上肉馅后，中间对捏紧实（这里以紫薯饺子皮为例，别的颜色的也是一样的包法哦）；
步骤13/21 点击查看大图
左边一侧的饺子皮前后捏合，然后捏出褶皱，前后贴合（如图中操作）；
步骤14/21 点击查看大图
右边一侧的饺子皮按一样的方法前后捏合，然后再捏出褶皱；
步骤15/21 点击查看大图
所有的饺皮按照这个步骤包好后，准备下锅煮；
步骤16/21 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开一锅水，放入水饺，用汤勺搅拌几下，让饺子不要粘在锅底，然后大火煮开；
步骤17/21 点击查看大图
开着锅盖煮几分钟，再盖上锅盖煮几分钟，饺子就煮好了；这样煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃；煮至饺子浮起，内馅熟透后捞出；
步骤18/21 点击查看大图
盛出装碗，即可开吃，口味重的还可以加入自己喜欢的辣酱，香醋等调味料；
步骤19/21 点击查看大图
自己擀的饺子皮非常有韧性，入口Q弹，口感特别好；
步骤20/21 点击查看大图
学会这道高颜值的彩色手工水饺，新年家宴让你大显身手，惊艳全家；
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动手试试吧！