红烧鲈鱼
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步骤1/8
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把需要的食材准备好
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步骤2/8
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鲈鱼用刀划几刀再撒上面粉两面抹匀
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步骤3/8
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小火锅烧热用生姜片锅底摸摸,后面煎鱼不粘锅底
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步骤4/8
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取出姜片锅里倒适量色拉油,小火煎鱼把两面煎至金黄色
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步骤5/8
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放入大料,生姜,辣椒,蒜头煎煎一下下
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步骤6/8
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放料酒,生抽,老抽,醋,盐烧2分钟,用锅铲铲铲锅底不要糊底。再加水调大火盖上锅盖(水漫过鱼身还能看到一点点鱼背就可以了)
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步骤7/8
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烧至鱼上色放入鸡精调小火收汁,
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最后一步
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关火装盘撒上葱丝。鱼汤不要完全收干那样就不好吃了。
在收汁时一边用勺子往鱼身上浇鱼汤,鱼肉更入味些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-17
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