扣肉
浏览 6816 · 收藏 23
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
四斤
、
葱姜段
少许
、
八角
两个
、
山奈
三粒
、
桂皮
一块
、
草果
一个
、
丁香
两个
、
香叶
六片
、
黄冰糖
四十克
、
老抽
十克
、
黄酒
五十克
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
剔骨肋条肉 平均分成四份 凉水下锅去血 捞出控干水分
-
步骤2/5
点击查看大图
肉皮向上抹上老抽 待干透
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中加油 ➕冰糖 肉皮向下 炒制
-
步骤4/5
点击查看大图
肉皮起泡泡 上色均匀 OK 把所有材料放进高压锅 ➕盐➕黄酒 上气五分钟关火
-
最后一步
点击查看大图
出锅晾凉切片 抽真空冰箱冷冻(因为今天不吃 所有没蒸熟)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-17
换个做法
扣肉的相关分类
扣肉的相关推荐
-
驴肉火烧
40490人看过 -
#憋在家里吃什么#竹荪 羊排萝卜汤
29090人看过 -
#餐桌上的春日限定# 干煸新鲍菇
92967人看过 -
早餐伴侣 小咸菜
9306人看过 -
烤虾干
18162人看过 -
台式传统凤梨酥(吕昇达)老师的配方
7015339人看过 -
李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮《蚝油牛肉》
6370人看过 -
#入秋滋补正当时#️
126511人看过 -
鱼胶妹妹抱虾球
13079人看过 -
爆炒蛏子
14490795人看过 -
椰蓉面包
337348人看过 -
#换着花样吃早餐#香炸鸡腿双拼
40667人看过