高升排骨 步步高升
“高升”,无论学业、事业、生活,都需要这个美好祝福的加持。寓意步步高升、吉祥如意,因而这道高升排骨经常在家人围炉的年菜料理中见到。 寓意不简单,但是制作步骤却十分简单,堪称小白入门菜,零厨艺也能一次就成功。
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步骤1/9
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食材准备
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步骤2/9
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将仔排清洗干净,用热水浸泡或者热水冲淋掉血水,沥干备用
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步骤3/9
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方太燃气灶开大火(7档),锅烧热,加1点点油润下锅,下蒜
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步骤4/9
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下仔排翻炒
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步骤5/9
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至变色
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步骤6/9
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加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,翻炒均匀
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步骤7/9
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大火烧开,转最小火,焖烧半个小时左右,看到汤汁收干时候,关火,出锅装盘即可,不用再放其他的调味品了
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步骤8/9
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时间快到时候,注意观察汤汁浓稠度,查看是否粘锅底,多翻动几下
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最后一步
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尽情享用美味的高升排骨吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-17
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