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当归炖羊肉

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金龙鱼知食青年

冬日里天气寒冷，大家伙们除了日常要保暖之外，在饮食上还要讲究进补，进补暖身子，吃了可以抗严寒过冬。加上今天是小年夜，我做了一煲当归羊肉炖，除了当归外，我还添加了自己酿制的月子酒、红枣和枸杞，这几味材料都是特别补气血的，吃了能养容颜，如果气血不足的人要多炖来吃，特别是女人，要多炖来吃哦。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
羊肉 1000g
、
当归 4片
、
红枣 5颗
、
枸杞 10g
、
姜 1块
、
生抽 20ml
、
老抽 5ml
、
盐 5g
、
白砂糖 3g
、
月子酒 小半碗
、
料酒 10ml
、
金龙鱼稻米油 20ml
、
开水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、 羊肉炖之前要先处理一下，焯过血沫羊骚味会大大减半； 2、 月子酒是用白酒、红枣、枸杞和糯米酿制而成，如果没有月子酒可以用糯米酒或白酒代替； 3、 当归不要放太多，不然炖出来只剩下当归味，吃不到羊肉的香味，大概3～5g这样就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-17

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