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清蒸虎眼丸子，味厚香浓食之酥烂，过年的当家菜的做法 点击查看大图

清蒸虎眼丸子，味厚香浓食之酥烂，过年的当家菜

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秋天的蝎子

虎眼丸子，因里面放了蒸颗的鸡蛋，对切后的外形酷似老虎的大眼睛而得名，味厚香浓食之酥烂，口感丰富，用汤汁拌饭也是特别棒的。在制作方法上也适合家庭制作，简单方便，因为通常是四个一盘，也常被人们称为四喜丸子，有吉祥如意的好彩头，让你的餐桌也更加的富有家的温暖。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
肉馅 200克
、
鸡蛋 5个
、
盐 5克
、
生抽 5克
、
蚝油 30克
、
料酒 10毫升
、
葱姜 适量
、
淀粉 适量
、
花椒水 适量
、
油菜 6颗
、
枸杞 适量
烹饪步骤
小贴士

1、煮鸡蛋的过程中要翻动鸡蛋，让蛋黄尽量居中。 2、可以多煮几个蛋，挑选蛋清完整地留用，其他的尽可以吃掉了。 3、油菜和枸杞不仅是装饰作用，也会让这盘美好寓意的菜品口感清爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-17

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