麻婆豆腐是这么做的
真的真的很下饭呀
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步骤1/10
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所有材料切好,如图所示:
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步骤2/10
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豆腐加盐老抽过水,煮一分钟,倒出滤干水备用。
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步骤3/10
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锅里倒油下肉末,炒至表面变硬,闻到香味。
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步骤4/10
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下姜蒜,花椒,一起炒香。
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步骤5/10
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下豆瓣酱,粗辣椒粉炒出红色,
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步骤6/10
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往锅里加入半碗水,大概和豆腐齐平,不能太多。
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步骤7/10
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放入豆腐。轻轻推动,下调料:盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,煮一分钟让豆腐入味。
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步骤8/10
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淋入水淀粉勾芡,
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步骤9/10
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淋入香油,花椒油,撒上葱花和花椒粉。
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最后一步
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豆腐过水加盐和老抽,是为了颜色好看点更有味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-17
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