超简单年夜菜【红烧肉】看着就会流口水
一碗红烧肉,代表着最简单的食欲,没有别的花哨,但是却爱不释手 看似很难,其实步骤很简单,跟着我做就是 没有特别的追求什么地方特色,只是我常做的方法,不喜勿喷
-
步骤1/14
点击查看大图
五花肉可以买来冰冻20分钟,取出来会更好切
-
步骤2/14
点击查看大图
切大概一指宽一块,连皮
-
步骤3/14
点击查看大图
冷水连五花肉加热,加料酒少许
-
步骤4/14
点击查看大图
煮沸关火捞出
-
步骤5/14
点击查看大图
锅里放底油,加入冰糖,小火融化
-
步骤6/14
点击查看大图
这个颜色就可以,不要过了,会苦
-
步骤7/14
点击查看大图
放入五花肉炒,这叫炒糖色,装盘备用
-
步骤8/14
点击查看大图
锅里加姜和葱炒香
-
步骤9/14
点击查看大图
加五花肉翻炒
-
步骤10/14
点击查看大图
加料酒一勺,生抽一勺,老抽(具体上色就好),耗油半勺,一点点盐(咸鱼淡肉,烧肉不要放太多盐,掌握不了量,就先一点一点加)
-
步骤11/14
点击查看大图
加开水,要多过五花肉,图里水还少了些我还加了
-
步骤12/14
点击查看大图
盖上盖,小火烧20-30分钟,具体看收汁
-
步骤13/14
点击查看大图
最后大火收汁,不断翻炒,颜色已经很好看啦
-
最后一步
点击查看大图
夹掉葱段,撒点葱花就好了,香的不要不要的
1、炒糖色目的是做出来的五花肉上色很好看,其实最后做出来的五花肉不会太甜的,不喜欢也可以忽略这步,我个人比较喜欢这个味道
2、五花肉是带皮的,别把皮去了
3、其他都在步骤里啦,欢迎交作业。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-16
红烧肉的其他做法
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
#憋在家里吃什么#简单好吃的红烧肉
1155601人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3261090人看过 -
红烧肉这么做,人人夸你是大厨——家庭版东坡肉【孔老师教做菜】
2579261人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8925952人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12040220人看过 -
腌酸萝卜----爽脆开胃
1501932人看过 -
酸辣土豆丝
40652150人看过 -
日食记 | 红烧肉
316458人看过 -
红烧肉
6417074人看过 -
红烧肉超级简单
97904人看过 -
超级简单的秘制红烧肉#520,美食撩动TA的心!#
963838人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
2039426人看过