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北海道轻芝士蛋糕的做法

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北海道轻芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油芝士 125g

、

牛奶 30g

、

淡奶油 30g

、

蛋白 4个

、

蛋黄 4个

、

低粉 40g

、

玉米粉 15g

、

白糖 70g

、

黄油 20g

、

泡打粉 2g

、

香草精几滴

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
奶油芝士、牛奶、淡奶油、黄油放进一边加热的锅里隔水打发至细滑无颗粒以后离水
步骤2/6 点击查看大图
放进所有粉状材料到奶油浆搅拌
步骤3/6
再加上蛋黄搅拌至细滑，加点香草精在搅拌
步骤4/6 点击查看大图
蛋白与醋打发至起泡后分三次加入白糖在打发至膏状
步骤5/6
蛋白分开三次加入蛋黄浆中用橡皮刀搅拌至均匀
最后一步点击查看大图
上下火烤，加入水，高度2厘米左右，隔水烤15分钟后140度40分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-21

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