猪皮冻
-
步骤1/6
点击查看大图
猪皮洗净 冷水下锅 放料酒去腥 水开煮5-10分钟 捞出 用凉水冲洗干净
-
步骤2/6
点击查看大图
用刀把油脂刮干净 这样做出来的猪皮冻才透亮
-
步骤3/6
点击查看大图
刮干净后 切成细条 加盐 白醋 小苏打 水 反复搓洗几遍 洗掉多余油脂 用水反复冲洗干净
-
步骤4/6
点击查看大图
凉水下锅 1:2的比例 加入 葱姜八角 大火烧开撇去浮末 转中小火熬煮1.5小时左右 关火前放盐 鸡精 生抽 调味 有人喜欢白色透明的猪皮冻也可以不放生抽 最后倒入容器里放凉
-
步骤5/6
点击查看大图
非常成功 Q弹Q弹的 切片放少许生抽 醋 香油 香菜 喜欢吃辣的放点辣椒油
-
最后一步
点击查看大图
太美味了!
油脂必须刮干净 反复搓洗 撇去浮末 都很重要 这是猪皮冻做出来透亮的关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-16
猪皮冻的相关分类
猪皮冻的相关推荐
-
【减肥粥】燕麦粥
1154640人看过 -
家庭版锅包肉,酸甜脆香真的绝!
614216人看过 -
#精品菜谱挑战赛#锡纸花甲粉丝
4287645人看过 -
鸡蛋葱油饼
1897970人看过 -
#人人能开小吃店#不用洗碗,而且超简单的锡纸花甲粉
756337人看过 -
#一道菜表白豆果美食#鲳鱼烧冻豆腐
270137人看过 -
快手美食✅松软可口♨️ 早餐饼
1952710人看过 -
牛肉粉丝
57187人看过 -
清蒸蛏子
1595014人看过 -
夏天在家自制古法酸梅汤,奶茶都不香了
46039人看过 -
#我们约饭吧#虾丸米粉
64820人看过 -
白灼蛏子
90295人看过