团年饭必备,麻辣鲜香的椒麻鸡
鸡肉鲜嫩,麻辣鲜香
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步骤1/5
鸡肉洗净备用。冷水入锅,下鸡肉,少量姜葱,花椒,白酒。煮15分钟后关火,让鸡肉泡在里面。
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步骤2/5
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线椒,小米辣,姜蒜葱剁碎。如图装入碗里备用。
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步骤3/5
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在碗里加入盐,鸡精,白糖,耗油,生抽,老抽,花椒粉,花椒油,胡椒粉,辣椒油。腌制5分钟备用。
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步骤4/5
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将鸡肉捞起来拍松,宰成小块,装入盘中。
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最后一步
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在往碗里加两勺煮鸡的鸡汤,搅拌均匀,淋入盘中。如图制作完成。
鸡肉拍松,这样调味汁才能充分渗透到肉里面,味道更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-16
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