超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】,教你自制蒸鱼豉油
年夜菜做什么,接下来教你又简单又好吃的清蒸鳜鱼,掌握步骤,轻松搞定,外加自制的蒸鱼豉油,比在超市买的好吃太多,拿走不谢,同样可以用来做煲仔饭的酱汁
-
步骤1/18
点击查看大图
鱼洗净后,撒一点盐腌制一下
-
步骤2/18
点击查看大图
开始做蒸鱼豉油,一勺油,三片姜,爆香离火
-
步骤3/18
点击查看大图
加一勺生抽
-
步骤4/18
点击查看大图
三勺老抽,中火煮出香味
-
步骤5/18
点击查看大图
加一勺少一点的糖,这个真没特意去称过多少克,小火把糖煮融化
-
步骤6/18
点击查看大图
加半碗水,中火煮
-
步骤7/18
点击查看大图
加1根葱,我喜欢打个结
-
步骤8/18
点击查看大图
煮到浓稠一点
-
步骤9/18
点击查看大图
可以挂壁就好啦,这个样子再煮1分钟就能做煲仔饭的酱汁啦
-
步骤10/18
点击查看大图
鱼盘里放生姜和葱段
-
步骤11/18
点击查看大图
鱼的一边可以这样切下,让鱼可以扒拉着
-
步骤12/18
点击查看大图
造型是这样的
-
步骤13/18
点击查看大图
再放两片姜,浇一点油
-
步骤14/18
点击查看大图
蒸汽上来后,蒸7分钟
-
步骤15/18
点击查看大图
等的过程中切一点大葱丝
-
步骤16/18
点击查看大图
蒸好的鱼要把盘子里的水倒了,这些水有点鱼腥味
-
步骤17/18
点击查看大图
把葱丝放鱼上,大概2勺热油浇上去,这步不能少
-
最后一步
点击查看大图
之前做好的蒸鱼豉油沿着盘子边倒到盘子里,趁热吃,只可惜舔屏的你吃不到,我家每次一条鱼都是瞬间变鱼骨头,哈哈
1、蒸鱼切忌鱼腥味儿大,所以从开始的腌鱼,到后面蒸鱼时候放生姜片,葱段,然后蒸熟要把汤汁倒掉,最后浇热油,可能不好吃就是因为漏了其中的环节
2、自己做的蒸鱼豉油我觉得比买的好吃,不信你试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-15
清蒸鳜鱼的其他做法
清蒸鳜鱼的相关分类
清蒸鳜鱼的相关推荐
-
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2452563人看过 -
红烧臭鳜鱼
3317758人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32480680人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8828598人看过 -
清蒸螃蟹
10242059人看过 -
爆炒猪肝
19304136人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 清蒸带鱼
3166139人看过 -
清蒸鳜鱼
108807人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18191732人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
622136人看过 -
鸡蛋羹(超详细)
20612588人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10418451人看过