百香果新吃法

浏览 8522 · 收藏 29

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

百香果 5斤

、

白砂糖适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先把百香果表皮洗干净，用开果器切开后取出果汁，保存好备用(做百香果蜂蜜柠檬或者冰冻延长保质期)
步骤2/10 点击查看大图
接下来处理果壳，把壳最里面的那层薄膜撕下来
步骤3/10 点击查看大图
然后把处理好的果壳放入锅中加水，差不多没过就好，开大火煮40分钟左右，煮的过程中要随时留意一下果壳情况
步骤4/10 点击查看大图
确定煮好后关火捞出来，果壳过凉后，开始动手挖果肉(拿一个不锈钢的勺子，最好是薄一点那种)，贴着壳转一圈把肉挖出来
步骤5/10 点击查看大图
全部挖好后，用清水冲洗几遍，去去味，洗的过程中注意轻轻的用手剔除颗粒和果筋，别把肉弄散了。
步骤6/10 点击查看大图
把处理好的果肉控水后装入容器，用白砂糖腌制一会，然后再准备另一个容器，底部铺一层白砂糖，再次把果肉正反沾满白砂糖后放入准备好的容器，放置半天或一天时间
步骤7/10 点击查看大图
隔天准备蘸料，百香果玉米淀粉搅拌均匀(这一步是为了调节酸甜度和拥有果香味，使烤出来的果干酸甜可口)，烤箱150℃预热5-10分钟，烤盘铺上硅油纸
步骤8/10 点击查看大图
把腌制好的果肉拿出来，烤制前果肉正反蘸一下配好的料(注意控一下水)，整齐的摆满烤盘
步骤9/10 点击查看大图
预热时间到把烤盘送入烤箱，先150℃烤制30分钟，然后拿出来翻个面再150℃烤30分钟。(烤箱温度结合自身分次烤干即可)，烤的过程中可以把百香果的黑籽去掉，成品口感更佳哟
最后一步点击查看大图
烤制结束后冷却一下，就可以品尝美味的百香果果脯了。(⚠️建议冰箱冷藏)