极简版宝宝辅食牛肉松
外面买的贵,而且掺有米粉,还含盐,不如自己做的好
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步骤1/8
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黄瓜条80克切小块,不要有筋。
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步骤2/8
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锅里放葱姜下牛肉中小火煮熟,用筷子能插透即可,过程中要撇去浮沫。(我开始忘了放葱姜,后来补的,忘了拍照。我这块儿切的大了,中途又捞出来全部一分为二)。
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步骤3/8
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牛肉熟了后放保鲜袋中用擀面杖拍松,用手撕成小段后,放锅里小火炒,发现微微变色取出倒入搅拌机搅拌(搅拌约10秒)。
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步骤4/8
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搅拌后得到一锅牛肉丝,放锅中继续翻炒,出现沙沙声取出,倒入搅拌机进行二次搅拌(搅拌约15秒)。
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步骤5/8
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搅拌后得到牛肉绒,放锅中继续翻炒变干。我是分两批进行翻炒,这样受热均匀,干的快,听到翻炒都是沙沙声,用手指使劲捏一点肉松,明显感觉干,而且不抱团儿即可。
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步骤6/8
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倒在厨房纸上铺开晾凉,厨房纸可以间接吸走肉松因热量而产生的水分,不会让水分窝在肉松里。
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步骤7/8
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放凉后装入密封罐中就行了。
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最后一步
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更详细的步骤可以看我的鸡肉松,步骤是一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-15
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