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果汁奶糖

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幸福de眼泪爱美食

快过年了，去年做了牛轧糖和雪花酥，今年先来做个果汁奶糖吧！本来我是想做三种口味的，橙子味、葡萄味、菠萝味，我先做了橙子味，因为有橙皮屑嘛，还是能吃出有橙子味道的，然后又做了菠萝的，做完没吃出来，感觉就是奶糖，还有点像太妃糖，可能因为糖熬的温度比较高，还是有点焦化的味道。然后葡萄味我也不做了，我琢磨着这招不行，接下来我打算再琢磨一下去掉奶油，直接做水果硬糖，等我再研究研究，看看下周可以发出来不。 但是这个橙子味奶糖绝对可以做，很好吃哒，有橙子香味，软软的入口即化，我这两天吃糖都长肉啦！停不下来的感觉。 可能看了配方你们会觉得糖多啊，油多啊，但是这个是糖，肯定就是糖多油多，这是你看到有这些材料，买的那种你还看不到都用什么添加剂呢！反正也是为了过节做点玩嘛，一个是做给自家人吃，另外一个原因是想跟别人显摆一下这是我自己做的，就是这么牛！怕长肉就少吃点哈！肉都给别人长！是不是太坏了！ 配方里的油最好别减，油少了粘牙，而且不光粘牙还粘糖纸。细砂糖的量我觉得倒是可以适当的减一点点。应该影响不太大。 这个糖因为我们没有加什么添加剂，在室温放着容易软，如果不吃就放冰箱冷冻，可以保存2周。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
细砂糖210克
、
麦芽糖140克
、
淡奶油200克
、
无盐黄油40克
、
橙子果肉120克
、
橙皮屑1—2个
、
模具：22*17厘米长方形模具一个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-15

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