萝卜丝饼
今天这道是我最爱的萝卜丝饼，萝卜丝刨一刨，加点面粉搅和搅和，平底锅里一煎一烙就好，特别简单。 味道鲜香爽口，特别开胃，葱香萝卜香混着虾皮的香味，不知不觉就几块下肚了！
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步骤1/11
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将洗净的葱切成小段。
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步骤2/11
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白萝卜去皮，用刨丝器刨成丝。
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步骤3/11
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萝卜丝放入碗中，倒入盐，用手抓匀，静置腌制30分钟，腌出萝卜的水分。
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步骤4/11
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腌好的萝卜丝用手挤出多余的水分。»挤出多余水分可以让小饼更好地成型。
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步骤5/11
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挤干的萝卜丝盛入干净的碗中，倒入虾皮、葱花，再磕个鸡蛋，搅拌均匀。
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步骤6/11
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倒入中筋面粉，用筷子搅拌均匀至糊发黏。
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步骤7/11
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用勺子舀一勺糊放到手心，整成饼状。
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步骤8/11
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平底锅中倒入少许油，开小火，热油后放入萝卜丝饼。
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步骤9/11
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煎10分钟定型后，用铲子翻面。
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步骤10/11
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继续煎6分钟至两面微焦。
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最后一步
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煎完装盘，一道美味的小饼就好啦。
●一定要用盐腌制萝卜丝，这样可以让萝卜丝排出水分变软，更好操作。
●萝卜丝饼不要很厚，会导致内部不熟，有辛辣感。
●家里如果没有刨丝器的话，可以用刀把萝卜切成小丁，也是可以制作的。
●我用的是淡虾皮，如果妈妈们买的虾皮是带咸味的话，就不需要额外加盐哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-15
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