是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

泡椒凤爪的做法

点击查看大图

泡椒凤爪

浏览 4394 · 收藏 29

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

酸甜口的泡椒凤爪，劲道有嚼头。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪一袋（19个左右）

、

野山椒4/5袋（一袋800克）

、

花椒4克

、

冰糖75克

、

白酒100毫升

、

莴笋一颗

、

胡萝卜2颗

、

矿泉水适量

、

白醋400毫升

、

味精7克

、

盐75克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有食材
步骤2/9 点击查看大图
把鸡爪切成三块
步骤3/9 点击查看大图
莴笋和胡萝卜去皮切成片
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜和莴笋切好了备用
步骤5/9 点击查看大图
白水煮鸡爪，煮到这样，皮裂了小口，大约开锅后15分钟。
步骤6/9 点击查看大图
反复过水，最少五遍，过水的水越凉，鸡爪越白，越脆。
步骤7/9 点击查看大图
放入盆里
步骤8/9 点击查看大图
把所有食材全都放盆里，不用分先后顺序，野山椒放最上边。
最后一步点击查看大图
最后加入矿泉水，淹没所有食材就可以了，然后保存在比较冷的地方，但是不能冻，48小时以后就可以享受美味了。

小贴士

第一，全过程以及以后每次从盆里盛出来，都不要用有油的厨具第二，一定要买野山椒，不能用泡椒第三，酒就用最普通的牛栏山二锅头就挺好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-14

换个做法

泡椒凤爪的其他做法

泡椒凤爪的相关分类

立冬瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜牛肉饺子更多

泡椒凤爪的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许