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谁做都好吃的酸汤肥牛的做法

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谁做都好吃的酸汤肥牛

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下馆子点击频率最高的菜就是它了。酸辣开胃，跟米饭更是绝配。原本还想着这个酸汤有什么高深的技巧，查了一下才发现在家竟然简单到3步就可以搞定。不敢说比饭馆的正宗，但好吃是可以打包票的。 3步搞定，20分钟就上桌。先生三下五除二就吃完了两碗饭。以后可以正式加入段氏家常菜谱了，哈哈。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 1把

、

肥牛 150克

、

红辣椒 2根

、

杭椒 2根

、

黄灯笼辣椒酱 20克

、

姜 10克

、

蒜 10克

、

白米醋 10克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
烧一锅开水，先烫金针菇，再烫肥牛卷，煮到全熟。姜、蒜切末，两种辣椒都切成小椒圈备用。应该是用青红辣椒的，逛超市只看到红辣椒，绿辣椒就用杭椒代替了。加这两种辣椒主要是为了好看，辣味还是要靠黄辣椒酱。所以如果没有的话，在家做不放也是可以的。
步骤2/3 点击查看大图
炒锅加热后放油，把姜蒜末炒香，加两大勺黄灯笼辣椒酱。炒匀之后，加一大碗水烧开，把煮熟的金针菇、肥牛放进去，再煮2分钟。关火前淋一些白醋进去。出锅前可以尝一下汤的味道。每种辣椒酱的辣度可能不太一样，像我买的这种辣椒酱偏辣，做时就可以多放点醋。
最后一步点击查看大图
煮好出锅装碗。放上辣椒圈，烧一勺热油浇上去，滋啦一声就完成啦。家里如果有藤椒，在浇热油前放上，一秒解锁'藤椒版酸汤肥牛'。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-14

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