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改良版西红柿土豆炖牛腩的做法

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改良版西红柿土豆炖牛腩

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 3个

、

鹌鹑蛋 10个

、

土豆 1个

、

牛腩 250克

、

八角一个

、

桂皮一片

、

冰糖 10颗

、

料酒若干

、

生抽 25克

、

老抽 3克

、

蚝油适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

葱 2颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所需的材料全部洗净备用。
步骤2/12 点击查看大图
牛腩切块泡冷水10分钟。
步骤3/12 点击查看大图
冷水上锅把牛腩一起放进锅里，加入姜片，料酒，等水开后清洗干净后放在一旁备用。
步骤4/12 点击查看大图
把西红柿用开水烫一下去皮，土豆切块备用。
步骤5/12 点击查看大图
我还加了一种不一样的食材鹌鹑蛋煮熟去皮待用，因为我家宝宝喜欢吃的话我就加在一起炖也很美味哟！
步骤6/12 点击查看大图
起锅烧油放入冰糖炒糖待冰糖全部溶化成焦糖色放入牛腩翻炒一下牛腩挂色均勻后放入西红柿，加生抽，老抽，蚝油，
步骤7/12 点击查看大图
翻炒均匀的过程火不要太大。
步骤8/12 点击查看大图
加开水没过菜水开后加入电压力锅煲20分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
从电压力煲取出来加入土豆块倒入另一锅中放灶台上中火至土豆绵软，再用大火收汁即可。
步骤10/12 点击查看大图
收汁的时候加入煮好的鹌鹑蛋。
步骤11/12 点击查看大图
收汁装盘。
最后一步点击查看大图
蛋白质、碳水化合物、营养丰富。女儿和儿子用来拌饭吃可以吃一大碗饭。

小贴士

牛腩一定要用冷水下锅煮至开。要想牛腩软糯可口就放压力锅高压一下这样吃起更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-14

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