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麻薯榴莲嘟嘟包

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全球烘焙指南

软欧包作为当下依旧疯狂流行的品种， 值得每个店铺继续深入挖掘。 在确保面包体的柔韧度与适中嚼劲的同时， 开发更多的内馅风味是十分必要的。 所以在选择食材上，应该多去适应新原料， 以求更独特新颖的口味和质感。
食材清单 加入采购清单
主面团
、
中粮金焙面包粉1# 1000g
、
砂糖 150g
、
干酵母 10g
、
紫薯粉 80g
、
牛奶 200g
、
水 500g
、
法式酵头 200g
、
汤种 100g
、
盐 12g
、
牧恩黄油 60g
、
法式酵头
、
中粮金焙面包粉1# 800g
、
中粮芯品蛋糕粉1# 200g
、
干酵母 5g
、
盐 8g
、
水 666g
、
汤种
、
中粮金焙面包粉1# 500g
、
砂糖 25g
、
95度热水适量
、
馅料
、
美日一统猫山王榴莲馅 150g
、
美日一统猫山王榴莲馅 300g
、
坎培拉拉丝麻薯 30g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-14

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