年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜
这道高颜值的花开富贵，其实就是粉色系腌萝卜，非常好看的颜色，过年大鱼大肉吃多了容易腻，来一道颜值高的腌萝卜正好。
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步骤1/10
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白萝卜去皮切薄片。
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步骤2/10
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加入盐，我是用这个勺子量的。把白萝卜抓几下，腌20分钟，让萝卜出水，这样口感更脆，把水倒出。
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步骤3/10
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紫甘蓝切碎，用料理机加点凉开水打成汁再过滤出来。
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步骤4/10
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把紫甘蓝汁倒入白萝卜中。
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步骤5/10
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加入适量米醋。这时候萝卜开始变成粉色了。
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步骤6/10
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再加入适量冠利红葡萄酒醋混合，增加一点果酒风味。
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步骤7/10
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加入糖拌匀。
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步骤8/10
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
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步骤9/10
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萝卜摆盘是一片片卷好放在盘子上叠好就出现花型了。
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最后一步
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这腌萝卜口感爽脆，颜值高特别美，待客超有面子。
米醋用普通的就好，加入冠利红葡萄酒醋可以增加风味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-14
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