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鲜芋仙在家做～芋圆薯圆椰汁红豆烧仙草的做法

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鲜芋仙在家做～芋圆薯圆椰汁红豆烧仙草

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香芋迷恋者疯狂想吃香芋甜品，于是做个鲜芋仙吧！在家做，花心思花力气的美食果然很值得！

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1小时以上 | 切墩(初级)

芋头 300g

、

番薯 300g

、

木薯粉 500g

、

凉粉 50g

、

赤小豆 50g

、

水 3L

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将番薯芋头洗净切片，上锅蒸十分钟
步骤2/13 点击查看大图
用硅胶铲把芋头，番薯分别碾碎，压成泥
步骤3/13 点击查看大图
加入木薯粉，拌匀，用手揉搓均匀成光滑的面团，不需要加水，番薯是甜的无需加糖，香芋可加适量的糖
步骤4/13 点击查看大图
揉成两团备用
步骤5/13 点击查看大图
搓成长条，用刀切段，切成骰子状，或者小圆柱体，用木薯粉撒下，防止粘在一起
步骤6/13 点击查看大图
做好的圆，就可以下锅煮了
步骤7/13 点击查看大图
开水下锅，煮到浮起即可，大约五分钟
步骤8/13 点击查看大图
捞起来过凉水，口感会好一些。
步骤9/13 点击查看大图
红豆提前用炖盅煮成红豆沙，加白糖
步骤10/13 点击查看大图
50g凉粉先用100毫升水兑成糊状，再加入1.1升的沸水，边搅拌边加热至煮沸，等待凉到室温
步骤11/13 点击查看大图
凉粉切块，红豆沙铺底，芋圆番薯圆放进碗里，加入椰子汁
步骤12/13 点击查看大图
椰子汁会甜，没有额外加糖
最后一步点击查看大图
元气满满的甜品就做好啦！比鲜芋仙更仙更健康！

小贴士

加了木薯粉之后，一定要揉搓，它口感才会好。不用加水，芋头如果难以成团，可加一点点油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-14

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