苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜又称凉瓜,性寒味苦,能清心火、安心神,有清暑涤热,明目解毒止渴等功效;黄豆性平味甘,可宽中健脾,利大肠;猪排骨性平,能滋阴润燥;生姜可驱寒、祛腥。用它们煲汤,汤汁甘苦美味、营养丰富,更可解毒明目、清暑除热、清润止渴。夏日里喝上一碗,果然满口甘甜,全身舒爽,好喝又益身体。。。动手吧。
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步骤1/10
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黄豆提前泡,这样好煮点
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排骨洗干净,备用
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苦瓜,胡萝卜,切块备用
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虾米,若干,用来提鲜
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加入适当的清水,先把黄豆先煮十分钟。。。
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步骤7/10
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再放入生姜片,排骨,虾米煮十五分钟,
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步骤8/10
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再放入苦瓜与胡萝卜大火煮开,再用文火煲1个小时,加入适量食盐调味,即可饮用。
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步骤9/10
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最后一步
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黄豆要提前泡。。。排骨要泡干净血水,大火煮开,小火慢煮。老火汤讲究的就是火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-21
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